鸡蛋韭菜馅饼

作者： oo的小厨房

百吃不厌的快手馅饼，喜欢吃带馅面食的可以学起来。

用料

• 面粉 400克
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 3个
• 干木耳 20克
• 花生油 2勺
• 芝麻油 1勺
• 食盐 适量
• 鸡精 适量

鸡蛋韭菜馅饼的做法步骤

步骤 1

温水和面，把面活的尽量软一些，放在一旁醒半个小时以上。

步骤 2

将干木耳放入温水中泡发。洗净韭菜，沥干水分备用。

步骤 3

木耳切碎，韭菜切碎。锅中放入花生油，将鸡蛋炸熟后用铲子铲碎。

步骤 4

锅中放入10克左右的花生油，烧热后放凉。将上述做好的馅料放到一起，放入适量的食盐、鸡精、芝麻油，以及冷却后的花生油，搅拌均匀。

步骤 5

将醒好的面再次揉捏一下，做成小的剂子，用擀面杖擀平，像包包子一样包入馅料，再将包好的包子摁平。

步骤 6

放平底锅，放少许油，将摁好的馅饼放入锅中，小火慢慢炸至两面金黄后取出。

鸡蛋韭菜馅饼的小贴士

1. 馅料中还可以放少许紫菜，可以起到提鲜的作用。 2. 刚出锅的馅饼会更香脆，放置一会后会软糯一些。随自己喜欢的口感，选择吃的时间。

菜谱创建时间：2015-12-09 15:57:08