花卷

作者： 菊十一畫

还是自己做的花卷最好吃。

用料

• 普通面粉 440g
• 水 230g
• 麻油 10g
• 酵母 3g

花卷的做法步骤

步骤 1

所有配料揉啊揉，揉到三光就好了

步骤 2

室温发酵至2~2.5倍，面团扯开是图片上这样子的。

步骤 3

面团放至案板上揉匀擀开，抹上麻油，盐，少量面粉。

步骤 4

卷起来切开，两个叠在一起卷。

步骤 5

冷水上锅继续发酵20分钟。

步骤 6

大火蒸15分钟，关火3分钟以后再揭盖。好了，香喷喷的大花卷就蒸好了。

花卷的小贴士

面团发酵是关键，发酵好了百分百成功。

菜谱创建时间：2015-12-08 18:34:58