卤猪肝

作者： 冇伱灬冇我

我貧血太嚴重. 醫生讓多吃豬肝. 然後眞心吃不下. 有次鹵的吃. 沒想到很香. 覺得特別好吃. 經常會做！ 如果有貧血的可以試試. 家裡小朋友也應該多吃豬肝. 可以做一點當小零食咬！

用料

• 豬肝 1000克
• 鹵料 一袋
• 冰糖 一块
• 鹽 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 胡椒粉 适量
• 生姜 一块

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

把生姜切片.蒜頭拍一下.冰糖適量.建議直接去超市買一袋鹵料包.方便.裡面什麼材料都有！也便宜！

步骤 2

鍋裡放水.把鹵料的所有材料丟下去.加生抽.老抽.胡椒粉.水開後.小火慢慢煮半小時後關火備用！

步骤 3

煮鹵料水的時候.可以順便把豬肝處理一下.清水泡二小時.中間要幾次換水.換水前.用手擠豬肝.幫助血水排出！

步骤 4

洗好的豬肝.鍋裡倒冷水.丟豬肝下去.開火.水燒開後.繼續煮10分鐘！10分鐘後撈起豬肝清洗乾淨！

步骤 5

（這一步我不小心刪掉了照片）.清洗好後的豬肝放進提前煮好的鹵料水裡.水開後改中小火煮25分鐘.在快關火時候放鹽.愛雞精的也可以放一點！關火後不用拿出.讓豬肝在裡面泡三小時以上.我是泡過夜了的！

步骤 6

泡好的豬肝撈起來.切片即可！ 我的調料是：辣椒油.生抽.蒜末,芝麻油！

卤猪肝的小贴士

做的多的話.請務必用保鮮袋裝好.冷藏.吃多少切多少.盡快食用！

菜谱创建时间：2015-12-08 07:13:35