糯米蛋

作者： 没什么大不了_tb7s

最近很火的吃法，我其实是想给女儿一点新颖的创意。今天试做，感觉要咸鸭蛋才好，于是今天立马腌了鸭蛋，准备下周末再继续。

用料

• 鸭蛋 14个
• 香肠 一节
• 酱肉 一小节
• 香菇 5朵
• 玉米粒 一把
• 胡萝卜 一根
• 酱油 适量
• 花生油 适量
• 花椒面 适量
• 糯米 200克

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

所有食材洗净晾干水，鸭蛋洗干净

步骤 2

食材切小丁备用

步骤 3

糯米提前一晚浸泡好，我加了烤熟的黑芝麻，更香

步骤 4

所有食材混合，加盐，酱油，花椒面调味。注意酱肉及香肠本身有盐，所以不要加太多盐

步骤 5

耐心的分离出蛋清，注意要有耐心，不要着急

步骤 6

灌入腌好的混合食材，注意要一边加一边摇晃，这样才能紧实，但不能贪多，不然煮熟后会溢出来

步骤 7

用锡箔纸包裹好蛋，缺口朝上，防止蛋黄流出。入高压锅压35分钟，我用的电压力锅，不费水。燃气灶上的压力锅要注意水位，不然水扑腾到蛋上面，影响口感

步骤 8

出锅后趁烫剥开，开吃吧！但是得注意，黑烫，黑烫哦！其实要的就是这种心急吃热豆腐的劲！

菜谱创建时间：2015-12-06 21:40:11