西葫芦鸡蛋饺

作者： Demopon

葫芦丝腌过之后挤掉水会变少，所以葫芦丝和鸡蛋的量要把握好，我这次的葫芦丝就少了，鸡蛋太多就觉得很干。

用料

• 鸡蛋 4只
• 西葫芦 一根
• 麻油 适量
• 盐 适量

西葫芦鸡蛋饺的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净，切成丝，加入适量的盐拌一拌，腌十分钟左右。

步骤 2

打四个鸡蛋，放点盐和少许水，搅拌均匀。放水是为了让蛋蓬松、软。

步骤 3

煎蛋，然后把蛋捣碎。

步骤 4

把腌好的西葫芦丝脱水，我是用手挤的。水一定要挤干净，不然很难包饺子。

步骤 5

把鸡蛋和葫芦丝搅拌到一起，可以放点麻油、糖，稍微尝一下如果淡的话可以加点盐。拌完如果太干不黏的话可以加一个生鸡蛋一起搅拌。

步骤 6

然后就是包饺子啦！

步骤 7

煮完吃棒棒哒～

西葫芦鸡蛋饺的小贴士

盐的量要把握好哦！腌葫芦丝时放的盐如果放多了就会很咸哦！而且葫芦丝非常容易出水，所以不用太多盐。

菜谱创建时间：2015-12-06 15:24:25