罗马盾牌

作者： 早安森林

用料

• 外圈用料
• 黄油 50g
• 糖 30g
• 蛋白 一个
• 低筋面粉 60g
• 内陷用料
• 黄油 25g
• 糖 20g
• 麦芽糖 25g
• 杏仁片 20g

罗马盾牌的做法步骤

步骤 1

先制作外圈，黄油软化，加糖搅拌均匀

步骤 2

分3-4次加入蛋白，打蛋器搅拌均匀再加下一次，很容易水油分离

步骤 3

加入过筛低粉搅拌均匀，装入布袋，一次性袋子容易穿孔，挤圆形，心形，长方形什么的都随便

步骤 4

制作内陷，黄油隔水融化，加入糖、麦芽糖、杏仁片搅拌均匀

步骤 5

将馅料用勺子分配到每个外圈里，记住不要太多差不多就好

罗马盾牌的小贴士

1、冬天做黄油容易冻起来，如果这样的话，可以用热毛巾捂一下裱花袋 2、糖我已经减了，不用再减了 3、内陷一定不要贪图放太多，容易溢出来影响成品

菜谱创建时间：2015-12-05 09:44:16