巧克力香橙榛子蛋糕［Chocolate，orange & hazelnut cake］

作者： 墨迹流苏

方子改自《Good Food》Dec 2015 P40. 模具：900g吐司模

用料

• 橄榄油 175ml
• 榛子仁 140g
• 橙汁 100ml
• 橙子皮屑 1个橙子
• 自发粉 140g
• 泡打粉 1/2 tsp
• 可可粉 50g
• 鸡蛋 3个
• 红糖 175g

巧克力香橙榛子蛋糕［Chocolate，orange & hazelnut cake］的做法步骤

步骤 1

烤箱180度预热，模具铺好油纸备用。

步骤 2

将榛子仁用擀面杖砸碎，放入碗中。加入橙子皮屑、自发粉、泡打粉、可可粉、一小撮盐，混合均匀。

步骤 3

将橄榄油和橙汁混合均匀。将鸡蛋和糖混合，打发，直到鸡蛋体积变成3倍大，提起打蛋器，鸡蛋落下有痕迹。将橄榄油和橙汁的混合物慢慢倒入鸡蛋中，翻拌均匀。

步骤 4

将步骤2中的粉类分3－4次加入鸡蛋中，翻拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入模具中，烤50-55分钟，直到将牙签插入蛋糕中心，抽出来不带面糊。将蛋糕取出烤箱，晾15分钟，脱模，完全晾凉，即可。

菜谱创建时间：2016-06-03 17:16:55