杂粮玉米小煎饼

作者： 胡彩蓝

孕晚期饮食要求苛刻，跟减肥餐差不多。 由于血糖不稳定已经不能再吃精细米面制品了。 自己动手做一些粗粮主食吧！ 杂粮粉，我用的是五谷磨房的益元八珍，内含8种食材（红枣、苹果干、核桃、黑芝麻、山药、枸杞、红豆、燕麦），大家可以根据个人喜好配制。 我提供的份量，可以煎出8个小圆饼。

用料

• 玉米面 100g
• 杂粮粉（益元八珍） 50g
• 鲜奶or纯净水 200ml
• 食用油 一点点，可以不用
• 不粘平底锅 关键工具

杂粮玉米小煎饼的做法步骤

步骤 1

玉米面和杂粮粉称量好，倒入一只干净的大碗里。用硅胶刀搅拌均匀。

步骤 2

分二至三次倒入牛奶，慢慢搅拌均匀。一来是为了更好搅拌，二来是预防牛奶倒多。

步骤 3

面糊准备好以后，在不粘平底锅抹上薄薄一层食用油，不用也可以，取决于不粘锅的品质（IKEA7.9元小锅一定要抹，而且要注意温度！）。点火。油热了之后转小火。倒一勺面糊。

步骤 4

如果面糊调制得浓稠度合适的话，一勺下去会自然摊开成圆形。如果表面不平整或者太厚，可能是太稠；如果流动性特别好/形状不规则/正常28cm直径的平底锅摊不下三个圆饼，可能是太稀了。 根据锅底面积，一次摊2-4个圆饼，底面凝固了可以翻面。

步骤 5

确定两面都煎透了就可以盛出来了。没煎透就用锅铲压一压，会听见滋啦滋啦的声音。或者把火调大一点。 饼很厚或者感觉没熟也不要急，可以用微波炉叮1-2分钟，保证熟透。

杂粮玉米小煎饼的小贴士

因为是低糖饮食，刚开始可能吃不惯。加糖味道会好很多，但是也就失去了意义。 控制饮食没有捷径。

菜谱创建时间：2015-12-05 04:54:54