不是只有翻糖能做出美美的蛋糕

作者： wingsfantasy

这款冰雪奇缘是仿照偶然微博看到的一款作品试手的，目的是为了能试验下做冰渣、雪、和河流的效果。因为工具未齐全，所以改了改设计。看着很简单的步骤也不是一次就能成功哦~#失败中总结经验就会成功#

用料

• 淡奶油 适量
• 雪碧 50g
• 吉利丁 半片（2.5g）
• AC蓝色色素 适量
• 艾素糖（星空棒棒糖材料） 适量
• 白色纯可可脂巧克力 适量

不是只有翻糖能做出美美的蛋糕的做法步骤

步骤 1

淡奶油打发至有纹路、流动性一般、提起打蛋头会连续滴落（但不是水状似的快速滴落），装裱花袋，剪开小口，沿着蛋糕边缘挤出，让奶油自然滑落形成雪的状态

步骤 2

雪碧隔热水加热，吉利丁泡软，加入到热好的雪碧中搅拌溶解，加色素调成自己想要的蓝色，放凉（坐冷水或冰水直接降温亦可），混合液体开始凝固时，用小勺子倒在希望形成河流的路径上，慢慢叠加，边缘处自然滑落

步骤 3

隔水融化白巧克力，用雪花模具或直接保鲜膜上画出雪花形状（我直接画的，在裱花袋上），冷却，脱模备用

步骤 4

蛋糕碎揉成三角锥的形状，直接淡奶油裱花（我用的惠尔通小号星嘴，白色蓝色奶油混裱花袋里），做成树的样子

步骤 5

艾素糖加水烧开，全部沸腾融化后（搜一个做棒棒糖的方子做法即可，我温度计不准，我直接凭直觉做的）坐冷水消泡，直接倒在油纸上，用刮刀摊平（厚度在2mm左右即可，太薄会碎成冰渣，太厚掰不断）完全冷却凝固后，掰成不规整的长条

步骤 6

开始装饰吧~爱莎是糯米纸打印，背面涂了巧克力，铭牌也是

菜谱创建时间：2015-12-05 00:21:58