水煮肉片

作者： 伊兰舞

用料

• 猪里脊肉
• 料酒
• 桥头调料包（干辣椒、酱包）
• 鸡蛋清
• 蒜 3-4瓣
• 生粉

水煮肉片的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净切片，菜洗净放入碗中备用

步骤 2

将切好的肉片放到碗里，倒入少许料酒，先放生粉，每片肉都可以裹上，二三两肉放1个半或两个蛋清，腌制 二十分钟左右

步骤 3

做锅，放少许油，油热后放入蒜末，待蒜末炒至金黄色放入辣酱翻炒，炒出香味倒入开水，水沸将腌好的肉放入煮，煮到变色，将煮好的肉浇到菜上，撒上辣椒。

步骤 4

热锅，倒入油，油热放入干辣椒，油冒烟后浇到菜上，即可食用。

水煮肉片的小贴士

尽量用大碗

菜谱创建时间：2015-12-04 23:17:27