砂锅米线

作者： 蔷薇爱烘焙

我出生在云南，云南人可以不吃肉,但是每周每个家庭都要吃米线，我现在生活在四川，这边的人几乎沒有吃米线的习惯,所以很怀念家乡的味道!

用料

• 干米线，肉末，云南酸菜，韭菜，豆尖，豆芽。

砂锅米线的做法步骤

步骤 1

云南干米线泡发最少4小时以上

步骤 2

烧一锅沸腾的开水,把米线放进去煮2分钟关火,在焖10分钟。

步骤 3

把米线放在凉水中冷却。

步骤 4

砂锅里放上骨头汤

步骤 5

肉末里加老抽，生抽，糖，料酒各少许，放入砂锅里煮熟。

步骤 6

加入云南酸菜

步骤 7

加辣椒油

步骤 8

放入米线

步骤 9

放入韭菜、碗豆尖、小豆芽。

步骤 10

放入胡椒，鸡粉，味精。

步骤 11

煮2分钟，关火。

步骤 12

完成。

菜谱创建时间：2015-12-04 18:15:38