猪脊骨山药老火汤

作者： 童家小厨

北方寒冷的冬天，室内虽然温暖如春，可惜湿度不够，太干燥⋯⋯山药的营养价值那是非常的高，而且冬天食用也挺好，一周没煲汤，今天就煲个汤润润自己。

用料

• 猪脊骨 500克
• 山药 1根
• 生姜 半个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 白醋 2滴

猪脊骨山药老火汤的做法步骤

步骤 1

1、将猪脊骨洗净 2、山药去皮

步骤 2

锅里放冷水放入洗净的骨头，几片姜，倒入些许料酒，大火烧开滚至骨头没血水，倒去煮骨头的水，洗干净猪骨。

步骤 3

砂锅里面放满水，将洗净的猪骨放进去，滴2滴白醋，放几片生姜，大火煮开后，撇去浮沫，改小火煲1.5小时。

步骤 4

山药去皮时可带上手套，以防手会痒，山药切段在一分为二。

步骤 5

骨头汤煲至1.5小时后将山药放进砂锅里煲30-40分钟，加盐调味即可。

菜谱创建时间：2015-12-04 16:42:09