巧克力味道的极致：chocolate cupcake巧克力马芬

作者： 金大力kim

美食不仅要做的好也要拍的好，微信添加朋友【原图影像】这里有我为大家精心编辑的美食菜谱和美食摄影心得哦,你也可以是美食摄影达人。一直对各种巧克力有着深深的执念，尝试很多用巧克力为原料的烘焙或者其他美食，甚至做过一次黑暗料理巧克力稀饭，虽然看起来很。。。但是味道还是不错的。今天就带来制作起来也是超简单的cupcake巧克力蛋糕杯，从各种材料上就能看到巧克力的味道会被发挥到极致，可可粉用的是法芙娜家的可自行淘宝

用料

• 低筋面粉 200g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 2个
• 全脂牛奶 120ml
• 黄油 120g
• 黑巧克力 60g
• 糖 60g
• 泡打粉 5g
• 盐 1小勺
• 巧克力豆 20g

巧克力味道的极致：chocolate cupcake巧克力马芬的做法步骤

步骤 1

首先准备的材料，把要用的主料和辅料量好备用

步骤 2

将黑巧克力和黄油分别放入碗中隔水加热至融化

步骤 3

讲融化的黄油和巧克力倒入一个大碗中，加入鸡蛋、糖、盐、牛奶搅拌均匀

步骤 4

把泡打粉、低粉和可可粉过筛后加入之前打匀的大碗中，搅拌至看不到干粉又不会太粗糙就可以了

步骤 5

装入裱花袋中在挤到蛋糕杯模具中

步骤 6

送入烤箱180度预热烤20分钟

步骤 7

这个时候已经可以吃了，但是为了美观决定还是要修饰一下，淡奶油加入可可粉1勺糖（炼乳也可以）打发后装入裱花袋

步骤 8

将打发的奶油顺时针挤到蛋糕上，撒上巧克力豆和杏仁点缀

步骤 9

为了将巧克力进行到底可以在挤些巧克力酱，哒哒，，完成可以享用了，咬一口绝对满满的巧克力的幸福

巧克力味道的极致：chocolate cupcake巧克力马芬的小贴士

1.如果你绝对加热巧克力比较麻烦的话也可以选择巧克力酱代替，味道虽然没有黑巧克的醇厚但比较方便。 2.打发的奶油放入裱花袋的时候可以在裱花袋底部剪一个小口（别太大不然奶油就挤出去了）让空气可以排出，这样在挤奶油的时候不会因为中间有空间而断掉. 最后说下关于封面图片的拍摄吧： 光线： 室内闪光灯 道具： 旧木板，餐布，瓶子，杏仁 拍摄置景：光源选择闪光的好处是无论白天还是晚上都可以自由操作不受时间的限制，同时室内闪光的拍摄可以更好的还原食物的质感，这块木板（实际是桌面）也是走了好多旧物市场才淘到的，老板说这桌子陪他度过了整个童年。好吧扯远了，底板沧桑的木纹可以表现出更佳质朴的氛围，右上角摆放瓶子可以加强这种安逸的感觉。后面摆放的桌布也是起到同样的效果。随意撒落的杏仁提升下氛围，拍摄角度采用比平时略高于食材的角度营造景深的同时可以带到食物的顶部。 拍摄参数：焦距：50mm 光圈：f/3.5 曝光时间：1/160 秒 ISO：50 其实除了想和大家分享美食的制作外，还希望可以把拍摄的过程也分享给大家，希望可以对喜欢美食和喜欢拍摄的朋友们有所帮助 美食不仅要做的好也要拍的好，微信添加朋友【原图影像】这里有我为大家精心编辑的美食菜谱和美食摄影心得哦,你也可以是美食摄影达人。

菜谱创建时间：2015-12-04 12:42:25