最简单的焦糖炖奶

作者： leerlee

做黄金炒饭剩下一些蛋清，用来做一份甜品刚刚好。

用料

• 白砂糖
• 纯牛奶 250ml
• 蛋清 4个
• 红糖 1勺

最简单的焦糖炖奶的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋清、红糖混合到一起，搅拌均匀。并把气泡挑掉。

步骤 2

将水烧开以后，把搅拌好的奶放进去大火蒸6分钟。

步骤 3

揭开盖看看有没有基本成型，如果差不多了，就关火用余温焖3-5分钟。

步骤 4

然后，我发现似乎不太甜，红糖放少了，就做了一份焦糖： 将白砂糖溶解于水，放入锅中小火慢煮，煮至变色后使用。 （注意火候，煮至浅黄后就可以关火，余温会让它变成琥珀色）

步骤 5

可根据个人喜好决定是否冷藏。

菜谱创建时间：2015-12-03 14:53:38