抹茶纱布雷

作者： 小满满满满满满

食谱来自《京都午茶时光！日式抹茶幸福甜点》

用料

• 抹茶粉 4g
• 糖粉 30g
• 无盐黄油（室温） 50g
• 盐 一小抓
• 蛋液 2小勺
• 低筋面粉 65g
• 泡打粉 2小勺
• 杏仁粉 25g

抹茶纱布雷的做法步骤

步骤 1

黄油充分软化，用手动单抽搅至顺滑； (充分软化的辨认方法：用蛋抽轻轻搅动，能成泥状）

步骤 2

加入糖粉，继续搅；

步骤 3

加入蛋液，继续搅；

步骤 4

加入抹茶粉，继续搅；

步骤 5

拌入面粉，形成面团

步骤 6

将面团放进冷藏室，松弛1个小时左右；

步骤 7

1小时后...

步骤 8

取出面团，整成条状，放进冷冻室；

步骤 9

30分钟后...

步骤 10

滚上细砂糖；

步骤 11

切成1CM厚的片；

步骤 12

170度，中下层，烤13～15分钟

抹茶纱布雷的小贴士

1. 抹茶粉等级很多，可以按照自己的喜好选择，我用的是祝白，成品颜色会很绿； 2. 砂糖是装饰作用，不喜欢可以忽略； 3. 杏仁粉很重要，请不要忽略

菜谱创建时间：2015-12-02 23:47:18