鸡煲/羊肉煲

作者： huhuhuhulu

发现别人的一个方子，试做一下，是个冬日炖肉煲的好做法。

用料

• 带皮羊肉 500g
• or 鸡翅/鸡腿剁段 500g
• 洋葱 2只
• 蒜 2头
• 姜片 50g
• 桂皮 1片
• 八角 几颗
• 胡萝卜 1根
• 青椒 200g
• or 土豆 2颗
• or 干红椒 鸡煲用 几根
• 生抽 适量
• or 老抽 鸡煲用 适量
• 冰糖 适量

鸡煲/羊肉煲的做法步骤

步骤 1

羊肉/鸡肉泡水沥干，大火煮开，沥出待用；

步骤 2

铁锅里加油，放入姜片、一半的洋葱、蒜瓣爆香，入冰糖烧糖色；

步骤 3

放入羊肉/鸡肉，加入生抽，如果鸡煲还可加入老抽上色，翻炒，加热汤，加入肉桂、八角or干红椒，大火煮开，转小火炖煮30/15分钟；

步骤 4

加入胡萝卜，还可以加入土豆，炖煮至半熟；

步骤 5

加入剩下的洋葱、蒜瓣，全部的青椒，煨熟；

步骤 6

即成，整个铁锅直接上桌。

菜谱创建时间：2015-12-01 22:42:18