大盘鸡鸡鸡

作者： 灰色眼睛的小兔子

第一次自己在家做大盘鸡，超好吃的说~

用料

• 鸡
• 土豆
• 青椒
• 洋葱
• 麻椒
• 豆瓣酱
• 八角
• 葱
• 姜
• 辣椒
• 啤酒
• 福建老酒
• 白糖

大盘鸡鸡鸡的做法步骤

步骤 1

土豆切块，青椒洋葱切片。鸡肉切块，焯水，去血水，捞出放盆子里，倒入适量老抽拌匀。

步骤 2

油锅烧热，放入白糖炒糖色。然后依次放入麻椒、八角、姜、葱、辣椒爆香。

步骤 3

放入豆瓣酱低温炒红，放入鸡块翻炒3分钟。

步骤 4

倒入福建老酒，切记要溜锅边倒进去，否则鸡肉会变老。将啤酒倒入热水中再一起倒入锅中，加水的量要没过鸡肉，盖盖子炖20分钟，大火转小火。

步骤 5

放入土豆炖十分钟，再放入洋葱和青椒翻炒一下就可以起锅了。

大盘鸡鸡鸡的小贴士

加水的量不能太少，要保证第4步炖过20分钟之后的说刚好没过鸡块。

菜谱创建时间：2015-12-01 17:32:22