韩式冷面

作者： 呤儿

用料

• 荞麦面
• 黄瓜
• 鸡蛋
• 牛肉
• 肉汤
• 生抽
• 盐
• 醋
• 糖
• 梨

韩式冷面的做法步骤

步骤 1

准备一碗牛肉清汤，用滤网滤去汤中杂质和浮油，加入生抽1/2勺、盐1/2勺、砂糖1/2勺、醋1/2勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏

步骤 2

黄瓜切成丝用盐抓一下，冲洗后沥干水分；鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖成两半；梨去皮切成丝；牛肉肠切成片

步骤 3

最好选用荞麦面，入沸水煮熟后捞出，在冷水里反复清洗，然后加入事先准备好的冰块冷镇一下；将冷面团成面团，放在碗里，加入黄瓜丝、梨丝、牛肉片和鸡蛋，再把冷藏好的肉汤倒进去；一碗爽口的韩式冷面就做好了

韩式冷面的小贴士

这里用了最简单的材料，遗憾的是泡菜正好吃完了，不然风味会更突出。如果有新鲜牛肉的话，煮熟后切片放入，牛肉汤正好用来做面汤。

菜谱创建时间：2011-10-10 19:42:55