韩国传统南瓜米糊

作者： 草莓味可可同学

南瓜富含胡萝卜素，在夏秋吸收了足够的阳光到了冬天特别可口香甜。

用料

• 南瓜 1000g
• 红豆 50g
• 红枣 10个
• 栗子 10个
• 糯米粉 一杯半
• 糖(可略) 一杯

韩国传统南瓜米糊的做法步骤

步骤 1

南瓜洗后去籽，蒸软后用勺子挖出压成泥。

步骤 2

锅中加入1000ml(5杯)水，滚开后放红豆加盖煮。

步骤 3

红枣切半去核，栗子去皮切半，加入锅中继续煮。

步骤 4

取一杯糯米粉加热水搓成小圆子。

步骤 5

红豆软后加入红枣、栗子。

步骤 6

在滚水中把小圆子煮熟后捞出后用冷水冲过。(嫌麻烦的话也可以在上一步栗子熟后直接把圆子下入锅里)

步骤 7

加入南瓜泥、小圆子、剩下的半杯糯米粉用水调开倒入，慢慢搅拌成糊状。

韩国传统南瓜米糊的小贴士

红豆先泡2小时会比较好煮缩短时间，来不及泡要多煮一会至软烂后再加入红枣栗子。等待的时间正好搓圆子。 应季的南瓜栗子都特别甜先尝尝觉得不够再加糖。 夏天吃的话可以加入一些豌豆。

菜谱创建时间：2015-11-29 16:58:36