陕味黄焖鸡

作者： aa小高老师

黄焖鸡是一种比较温和的食物，含有的热量是比较高的，可以说是老少皆宜的美食。黄焖鸡的鸡汁经过特有的烹饪方式，可以说自成一道独特风味，鲜香扑鼻，让人胃口大开……

用料

• 鸡肉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 食用油
• 葱姜
• 花椒粉 五香粉
• 八角 桂皮 花椒
• 生抽 老抽 料酒 鸡精 蚝油

陕味黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉剁块，加五香粉、花椒粉、料酒、鸡精、少量盐，再加入鸡蛋1个，加入淀粉拌均匀

步骤 2

锅中加多量油，烧制6成热，陆续下入鸡块炸致表皮金黄酥脆后捞出

步骤 3

将炸好的鸡块放入碗中，轻轻压实，倒入料汁（生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精、加水对成料汁），在鸡块上放上葱、姜、八角、桂皮，待蒸

步骤 4

将碗装入保鲜袋绑紧，入蒸锅中旺火足气蒸制一个半小时，出锅

步骤 5

拆去保鲜袋

步骤 6

扣入盘中，即成

菜谱创建时间：2015-11-29 14:37:17