香煎龙利鱼柳

作者： Ωo魔法石oΩ

经常吃红肉，偶尔来个白肉也是不错的选择，鱼柳在超市容易买到，而且不错，做出来的味道也不亚于其他猪扒牛扒，能登大场面哦.

用料

• 龙利鱼柳 1条
• 盐 1小勺
• 糖 1/3小勺
• 胡椒 适量
• 百里香 适量
• 生粉 2小勺

香煎龙利鱼柳的做法步骤

步骤 1

先将龙利鱼柳解冻，然后吸干水份.

步骤 2

先放橄榄油抹匀鱼身，然后均匀涂抹盐，糖，胡椒等调味，腌制20分钟到30分钟，以便入味

步骤 3

腌制完成，准备煎之前，先均匀拍上生粉，薄薄的一层生粉就行（也可以把生粉撒在案板上，然后把鱼往案板上裹生粉），反正不要太多.

步骤 4

最后到煎鱼柳，热锅后先下橄榄油，然后煎鱼柳，待一面熟透了，带点焦黄，再翻另外一面煎，煎的过程中可以加入一小块黄油，这样会更香.（黄油不能早放，要在煎第二面的时候才放，因为黄油高温容易抢火，使鱼过焦）

香煎龙利鱼柳的小贴士

鱼柳解冻后必须吸干水份才能上油调味。煎鱼要等一面煎到有点焦黄才翻面去煎另外一面，其次，黄油不能早放，要在煎第二面的时候才放，因为黄油高温容易抢火，使鱼过焦.

菜谱创建时间：2015-11-29 10:29:32