凉拌毛肚

作者： 金毛豆豆豆丁

地道重庆味道！麻辣鲜香。

用料

• 毛肚
• 黄瓜
• 香菜
• 香葱
• 酱油
• 香醋
• 白糖
• 麻油
• 鸡精
• 花椒粉
• 油辣子

凉拌毛肚的做法步骤

步骤 1

黄瓜半根切丝，装盘铺底。

步骤 2

鲜毛肚下水煮沸后捞出，入冰水过一下。捞出装盘

步骤 3

调佐料：酱油、香醋、白糖、鸡精、花椒粉、油辣子、香菜段、葱花

步骤 4

佐料调好后拌入凉菜即可

凉拌毛肚的小贴士

煮鲜毛肚时，水烧开便可捞出，时间烫长了毛肚就老了，影响口感，过冰水是为了让毛肚口感更脆。 各种佐料可根据自己口味喜好适量加减。 图片都是网上下载的，因为做菜的时候忘记拍照了，回头想起来已经吃光了。

菜谱创建时间：2015-11-29 01:11:26