孜然烤羊腿

作者： eva_sha

用料

• 新鲜羊腿 1只
• 洋葱 1个
• 土豆 1个
• 西兰花 半个
• 孜然
• 盐
• 黑胡椒粒
• 黄油
• 橄榄油
• 辣椒粉

孜然烤羊腿的做法步骤

步骤 1

将羊腿洗净，表面水分擦干，在肉较厚的位置切十字口，便于入味

步骤 2

将孜然粉炒热，均匀涂抹于羊腿表面，然后将盐和黑胡椒粒涂抹表面，切口内也要涂到。用保鲜膜将羊腿包裹好，放冰箱内腌制一晚

步骤 3

将蒜剁碎，涂在羊腿上，黄油和橄榄油混合，刷在羊腿上，可以多刷几次，再将羊腿表面撒些孜然粉，这个没拍图。

步骤 4

烤箱预热170度，将洋葱切段，土豆切块，西兰花，蒜瓣放进烤盘，羊腿搁在上面，然后将烤盘用锡箔纸包好，放入烤箱，烤3个小时，3斤以内的小羊腿可以2个小时。（做菜时忘了拍图，网上找了一幅）

步骤 5

取掉锡纸，撒些辣椒粉在羊腿上，继续烤30分钟

步骤 6

出炉后，羊腿外焦里嫩，口感嫩滑，孜然味扑鼻而来，肉和腿骨可以轻易分开

菜谱创建时间：2015-11-28 22:11:07