海参鸡蛋面汤

作者： 董董董小姐

秋冬季节可以适当吃点海参，能提高免疫力预防感冒。我怀孕后每周两只，因为本身不喜欢吃整只海参，所以妈妈教我做海参鸡蛋汤，我又在此基础上改良了一下，感觉营养更全面。

用料

• 海参 一只
• 鸡丝 少许
• 鸡蛋 两只
• 白菜叶 一片
• 面粉 少量
• 葱花 少许
• 橄榄油
• 胡椒粉
• 盐

海参鸡蛋面汤的做法步骤

步骤 1

海参切丁，葱切花，白菜切丝，鸡肉拆丝，鸡蛋液打散，面粉加少量凉水调成糊

步骤 2

热锅内加少量植物油（我喜欢用橄榄油或者亚麻籽油，比较健康），放入葱花爆香，也可加少量姜丝。爱吃鲜味的炝锅时可以加点虾皮。

步骤 3

入白菜丝炒软，倒入适量清水，水沸腾后入海参丁，半分钟后倒入鸡蛋液和面糊划散。加盐和胡椒粉调味。也可根据个人口味换成生抽及其他调味品。出锅装碗即可。

海参鸡蛋面汤的小贴士

海参不要煮太久，否则有效营养成分会被破坏。海参丁易熟，从入锅到出锅不要超过2分钟。另外普通人海参不要吃太多，容易上火，一周一到两只就可以了。

菜谱创建时间：2015-11-28 18:57:59