清蒸帝王蟹

作者： XXLaraOO

Olive TV申东烨、成诗京主持的料理节目<今天吃什么?>2014.09.18 Ep01中的recipe。 2人份。

用料

• 帝王蟹 1只
• 黑胡椒
• 月桂叶 2-3叶
• 白葡萄酒 1杯(200毫升)
• 橄榄油 1大匙
• 蘸酱:
• 黄油 100克
• 香草(迷迭香)
• 橄榄油 1大匙
• 用具:
• 蒸笼
• 刷子
• 剪刀
• 餐巾

清蒸帝王蟹的做法步骤

步骤 1

流水清洗帝王蟹外壳。

步骤 2

*蒸笼内放入水,白葡萄酒,月桂叶,黑胡椒和橄榄油。

步骤 3

帝王蟹蒸20分钟。

步骤 4

稍冷却后用剪刀裁整成适合吃的大小,和蘸酱一起食用。 制作蘸酱:将黄油融化,按喜好放入切碎的迷迭香。倒入橄榄油防止凝结。

清蒸帝王蟹的小贴士

标注*为特别的point步骤。 入蒸笼前可先用热水浇螃蟹嘴使其晕倒。 清蒸帝王蟹也可配柠檬食用。

菜谱创建时间：2015-11-28 11:33:24