小脚丫肉松面包

作者： 猫咪的快乐食光

用料

• 牛奶 150克
• 盐 2克
• 白糖 50克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 1个
• 高筋面粉 300克
• 安琪耐高糖酵母 4克
• 肉松 适量
• 白芝麻 适量

小脚丫肉松面包的做法步骤

步骤 1

将除肉松和芝麻以外的材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束后取出来整形。（用300克做了肉松辫子面包，其余的面团做的小脚丫肉松面包）

步骤 4

排气后将面团分成5个大面团（每个45克左右），25个小面团（每个2克左右）。

步骤 5

盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 6

将45克的面团擀成圆形。

步骤 7

包入适量的肉松。

步骤 8

收口，将馅料包入后滚圆。

步骤 9

用手轻轻压扁包馅的面团。

步骤 10

取2克的面团5个，搓圆后如右图摆放，组成脚丫形状。

步骤 11

放在烤盘上，放温暖处进行二次发酵。

步骤 12

发酵结束。

步骤 13

表面刷蛋黄液，撒上芝麻。

步骤 14

入烤箱，200度中下层，烤25分钟左右即成。

步骤 15

装盘。

步骤 16

再来一张。

小脚丫肉松面包的小贴士

1.和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。 2.可以根据自己的喜欢，将馅料换成奶黄、豆沙、莲蓉等。 3.不同的烤箱，时间的长短会有所差异，请自行调整。

菜谱创建时间：2015-11-27 22:05:25