BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie

作者： 小妖妖姒

菜谱是两个大人和一个baby的量。注意，这基本是一顿饭而不是一道菜！ ＊此菜谱翻译改编自《The Baby-led Weaning Cookbook》作者：Gill Rapley & Tracey Murkett 更多BLW知识 - 微信公众号：BLW私厨

用料

• 土豆（切成块） 450g
• 牛奶 150ml
• 胡萝卜（切成块） 一大根
• 瑞典甘蓝（swede）（切成块） 40g
• 芹菜（切成块） 一根
• 高汤 300ml
• 油（橄榄油） 适量
• 肉馅（牛肉／羊肉） 300g
• 白面粉（也可以加玉米淀粉） 15ml
• 西红柿酱（直接用搅拌机打一下） 15ml
• （鲜／干）迷迭香或者百里香（Rosemary or Thyme） 15ml
• 青豆 80g
• 黄油 25g
• 奶酪（碎） 25g
• 现磨黑胡椒 少许
• 洋葱 一个

BLW菜谱 Shepherd's／Cottage Pie的做法步骤

步骤 1

预热烤箱 180度 食材切块

步骤 2

用牛奶将土豆煮开20－30分钟，同时将胡萝卜，swede，芹菜用高汤煮开菜煮软，将菜捞出

步骤 3

热油炒洋葱炒软，加入肉馅炒3－5分钟

步骤 4

筛面粉，加入一半刚才煮好的高汤搅拌均匀，加入西红柿酱，然后加入步骤3中蔬菜，迷迭香或百里香，青豆，混合好

步骤 5

混合物煮开小火10分钟，加入剩余高汤混合。（可根据浓稠适量调节）

步骤 6

将黄油加入煮好的土豆中，捣碎成泥。

步骤 7

将步骤6铺在可以进烤箱的大烤盘中，上面铺上步骤7完成的土豆，在上面撒上奶酪碎和现磨黑胡椒，整体放入烤箱180度 25－30分钟

菜谱创建时间：2015-11-27 08:31:27