爆浆巧克力大曲奇

作者： 饭小Q1984

到了冬天就特别馋巧克力，买了好多各种口味的屯在家里，各种巧克力甜点做起来！

用料

• 高筋面粉 200g
• 低筋面粉 150g
• 米粉 50g
• 黄油 280g
• 鸡蛋 2个
• 褐色糖（红糖或黑糖） 300g
• 白糖 100g
• 泡打粉 1.5小勺
• 小苏打 1小勺
• 黑巧克力（70%以上） 500g
• 粗盐 适量

爆浆巧克力大曲奇的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、低筋面粉、米粉、小苏打、泡打粉混合过筛

步骤 2

黄油室温软化，加入褐色糖和白糖打发至蓬松

步骤 3

黄油中分3-4次加入打散的鸡蛋，每次都要待鸡蛋与黄油混合均匀。

步骤 4

拌入面粉混合物，翻拌均匀即可，不要过度搅拌

步骤 5

黑巧克力用手掰大块，拌入面团中

步骤 6

放入冰箱冷藏至少24小时

步骤 7

冷藏面团从冰箱里拿出后，不需要回温，分成60个一个面团滚圆。

步骤 8

烤盘放油纸，面团放入烤盘，间隔大一些。175度，18-20分钟

菜谱创建时间：2015-11-27 00:34:30