爆炒羊羔肉

作者： 兔妈-王木木

别觉得牛肉羊肉做起来非得步骤繁琐，非得高大上，，其实好的肉质，随便搞一搞都好吃到不要不要……

用料

• 羊羔腿肉 500克或者更多
• 香菜，蒜苗，大蒜，姜，花椒，干辣椒 随口味
• 盐，生抽，老抽 适量

爆炒羊羔肉的做法步骤

步骤 1

剃羊腿肉，切片。切好配菜备用，

步骤 2

锅里热油，稍微多点。油热以后放羊肉片，翻炒几下，放姜和干辣椒，花椒，翻炒到看不见血色，肉发白色。

步骤 3

放适量盐，生抽，老抽翻炒几下均匀…放配菜翻炒出味，很快，半分钟…关火出锅装盘。

爆炒羊羔肉的小贴士

羊羔肉很嫩，很容易熟，不要炒久，失去风味了…。

菜谱创建时间：2015-11-26 20:22:11