牛肉切片,給少許橄欖油、鹽、碎黑椒醃製15分鐘左右。 蝦仁放入溫水中解凍。
椰菜、豆腐、番茄,切成小塊並稍微沖洗一下。(如果不喜歡番茄皮的可以事先燒開水放入番茄靜置幾分鐘,撈起剝皮很方便。)
橄欖油下鍋,先炒番茄,待稍微炒出紅油的時候加兩碗水。燒開後放入牛肉和蝦。
待牛肉和蝦稍微變色後,放入豆腐和椰菜。蓋上蓋子大火燒開2-3分鐘。
最後加少許鹽調味,可撒一點蔥花,沒有就不加。 搞掂啦!
因為是減脂餐!所以會比較清淡!其實也就是吃原食材的原汁原味!所以調味料儘量別加! 減脂餐一般都是少鹽少油,而且最好用的是橄欖油。如果沒有的話其他植物性的油也可以,別用豬油雞油黃油這種! 關於牛肉的醃製,不加澱粉是因為澱粉也是主食!我也知道沒有澱粉口感會差很遠,我朋友對我要求比較嚴格所以我也不敢加哈哈哈哈哈,大家稍微加一點也可以啦(大概)... 如果用的是新鮮蝦,大家可以洗淨後整隻都丟進鍋裡煮,味道會更鮮!也可剝殼後用牙籤剔除蝦腸後再煮。(無奈香港買新鮮蝦實在是太貴了orz)