皮蛋瘦肉粥（北鼎版）

作者： 九色鹿

用料

• 大米 30克
• 瘦肉 30克
• 皮蛋 一个
• 姜 1小块
• 香葱 1根

皮蛋瘦肉粥（北鼎版）的做法步骤

步骤 1

准备工作： 将大米淘洗干净，放入水，倒入油搅匀后浸泡30分钟 姜去皮切末，香葱切碎，皮蛋切丁，芹菜切丁。

步骤 2

切碎的瘦肉丁放入碗中，加入1/4茶匙盐，一茶匙抓匀后腌制20分钟去腥。

步骤 3

养生壶内加清水，放入腌好的肉丁焯水备用

步骤 4

养生壶内加清水，放入腌好的肉丁焯水备用。

步骤 5

炖盅放入养生壶

步骤 6

启动养生汤模式。

步骤 7

约煮至50分钟时，加入皮蛋丁，倒入姜丝，煮约十分钟，加盐、芹菜丁提味即可

步骤 8

最后撒入香葱碎。

皮蛋瘦肉粥（北鼎版）的小贴士

小贴士： 1. 皮瘦肉在与米同煮之前，一定要焯烫去腥，否则会影响味道； 2. 大米用水和油浸泡过之后再用来煮粥，米粒更易开花，粘稠度更好； g、皮蛋一个 、姜1小块、香葱1根、芹菜碎少许 水适量 调料：食用油1/2茶匙（3ml）、盐1茶匙

菜谱创建时间：2015-11-26 18:14:14