青井老师的姜味苹果茶戚风蛋糕

作者： sunshine一sky

“我原本预定要做苹果茶戚风蛋糕，却不小心搞错，加入了姜泥。 没想到烤好之后，因为意外的美味，便将它纳入食谱配方中。 被苹果的风味所赐香气也很浓郁，是一款能让身心变得暖和的戚风蛋糕。” 姜泥的气味也是很浓郁的，烤的时候满屋子的香气，恨不得马上要吃。 真的就觉得。。。好好吃啊！！香味浓郁，但是吃起来口感超级清爽的！！ 17cm中空模具～180度27分钟的样子。

用料

• 鸡蛋 4个
• 菜籽油 50ml
• 红茶液
• 苹果茶茶叶 1大匙
• 水 80ml
• 姜泥 5G
• 苹果茶茶叶 1小撮
• 低筋面粉 80G
• 细砂糖 70G

青井老师的姜味苹果茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作红茶液。在锅里放入茶叶和水，开水煮沸后转小火再煮3分钟。过滤掉茶叶，准备所需的红茶液分量。另外，将一小撮茶叶捏碎备用。烤箱预热。

步骤 2

蛋黄加入依次加入菜籽油、红茶液、姜泥、碎茶叶混合均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。

步骤 3

细砂糖分3次加入蛋白，打发至干性发泡状态。

步骤 4

取三分之一的蛋白到蛋黄糊里搅拌均匀。然后倒入蛋白碗里搅拌。

步骤 5

烤箱中下层。180度27分钟的样子。

青井老师的姜味苹果茶戚风蛋糕的小贴士

因为我家里没有苹果茶，所以换成了迪尔玛的红茶，1包茶包加70G水，直接用开水冲泡冷却。菜籽油换了玉米油，茶叶碎也没有加。

菜谱创建时间：2015-11-26 16:39:47