vol.41 炸薯条的秘密 #煮男养成记#

作者： 煮男养成记

20某年的跨年，和小伙伴们漫无目的的压着马路，累了就来到了中山公园附近那家麦当劳，一口气点了十多份薯条，而且必须是大薯！尽管小伙伴够多，但当时把所有薯条倒出来堆成山的时候还是吓到了（当时没有吓尿一说）...临走时还用番茄酱和薯条摆了一个骷髅头，作为对麦记新年最美好的祝福

用料

• 土豆 1个
• 细盐 适量

vol.41 炸薯条的秘密 #煮男养成记#的做法步骤

步骤 1

土豆切成条，用水多冲几次，去掉表面的淀粉

步骤 2

倒入沸水中烫3分钟，取出沥水晾凉

步骤 3

装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻，至完全变硬

步骤 4

取出掰成条，掰不开的就算了，让他们好自为之吧，油锅 is coming

步骤 5

我竟然没有下油锅的照片...好吧..油锅热油至略冒青烟，中火炸3-5分钟，根据自己喜好的颜色决定具体时间。最后最关键的一步，出锅后薯条撒上少许细盐，这就是麦记的薯条比较好吃的奥妙

vol.41 炸薯条的秘密 #煮男养成记#的小贴士

有区别吗？没区别！自己做的薯条和洋快餐真的没什么区别，折腾是折腾了一点，但好处在于，土豆可以一次性冻很多，每次只炸一部分，剩下的继续冻着完全没有问题，想吃再拿出来炸就行了

菜谱创建时间：2015-11-26 09:37:31