降温时分那只温柔的胡桃派

作者： BigCal

在一个长满棕榈树和蓝花楹的城市里，车水马龙的将四季过的模糊不清； 异国的节日，有种陌生的亲切感，仿佛一年的兜兜转转，不及这一天的热闹与陪伴； 有不孤独的没事，有不孤独的朋友，不论一人，两人，还是一群人，对生活充满热情，就是最好的感恩。这个冬日，献上—自制胡桃派

用料

• 比格家碧根果 200g
• 红糖 200g/1 cup
• 枫叶糖浆 225ml/1 cup
• 黄油 75g/5 tsp
• 香草 1根
• 鸡蛋 3个
• 派饼 1块
• 波本威士忌 30ml/2 tsp
• 海盐 1 tsp

降温时分那只温柔的胡桃派的做法步骤

步骤 1

首先是这次使用的所有原料，好原料非常重要，直接影响成品的口感和卖相。

步骤 2

为了简化过程，这次的派饼是买哒（以后会有专门的做派饼贴）

步骤 3

先打三个鸡蛋

步骤 4

依次放入红糖，枫叶糖浆，海盐

步骤 5

取香草籽，也加入玻璃容器中

步骤 6

最后加入波本威士忌混合均匀，融化黄油至粘稠。缓慢加入碧根果搅拌均匀。

步骤 7

然后拿出饼皮，将馅料在饼皮上

步骤 8

放入烤箱中350 °F / 175 °C 大约45–60分钟，直到内部温度达到201 °F / 94 °C。（没有内部温度计可以用一根筷子看看里面是否凝结）

步骤 9

拿出放凉就可以享用啦~！热派+冰淇淋一同在口中融化，口感最佳~

降温时分那只温柔的胡桃派的小贴士

1. 传统配方中会使用玉米糖浆，尤其是最初使Pecan pie成名的Karo糖浆，口感更加浓郁，甜度也更高。可是美国的甜食通常甜到齁和腻，我们用枫叶糖浆中和甜度但保留派的浓郁口感。 2.如果没有内部温度测试仪，就用针或筷子戳一下看看内部是否凝结。 3.要等完全冷却之后才可以切块，不然整个派会散掉。

菜谱创建时间：2015-12-15 11:14:22