热辣辣の酸汤鹅

作者： Ms淼

连绵不断的小雨， 使得温度一降再降， 据说明后天要到冰点以下， 冻死宝宝的节奏啊.. 是时候吃点热...辣...点的来暖暖身啦啦~~~~

用料

• 茅山老鹅 四分之一只
• 山药 一段
• 莴笋 一只
• 白干 适量
• 木耳 少许
• 豆芽 少许
• 西红柿 一只
• 平菇 适量
• 凯里酸汤 少许

热辣辣の酸汤鹅的做法步骤

步骤 1

食材很简单，其实大家可以随意发挥，差不多最后出来的就类似火锅~~~

步骤 2

这道菜的精髓，凯里酸汤。 庆的时候，远房亲戚来镇捎给我们的贵州特产。 是当地特有的野生小番茄和辣椒腌制数天后制成的，酸中带辣，冬天可以作为火锅底料使用。

步骤 3

既然叫“酸汤鹅”自然少不了它，今儿选用的是茅山老鹅。

步骤 4

倒入少许油

步骤 5

葱姜炝锅

步骤 6

入番茄翻炒出汁水后加入少许凯里酸汤

步骤 7

加入料酒

步骤 8

加入老鹅煮一会儿，让其入味

步骤 9

加适量水煮一会儿，这个酸汤是浓缩的哦

步骤 10

接着加入莴笋块，山药块

步骤 11

接着白干

步骤 12

接着豆芽

步骤 13

最后平菇

步骤 14

盖上盖煮一会儿使其充分入味儿~~

步骤 15

出锅前尝一下，淡的话加些盐；味道浓的话可以再加些水，自己掌握就是啦~~~

步骤 16

酸酸辣辣的吃的好过瘾，吃完全身暖融融的，妈妈再也不用担心我怕冷啦~~~

热辣辣の酸汤鹅的小贴士

1、实则是个火锅哦，为了上照一些我用了个浅盘来凹照，其实更适合装在砂锅里端桌上吃，热腾腾的吃着才过瘾哦 2、食材可以随性发挥，爱吃什么加什么哒，也可以做成酸汤鱼，酸汤排骨等等

菜谱创建时间：2015-11-24 19:44:54