青菜蘑菇肉丁饭

作者： 清茶_bjmc

小时候就喜欢吃肉丁饭，自己从来没做过，今天就尝试做了一下，结果非常好吃！老公吃了很多！

用料

• 大米 适量，正常米饭的量
• 五花肉 适量
• 蘑菇 适量
• 青菜 适量
• 姜，蒜，葱 适量
• 生抽 少许
• 白糖，盐 少量
• 芝麻油 少量

青菜蘑菇肉丁饭的做法步骤

步骤 1

将正常米饭量的大米淘洗干净备用

步骤 2

五花肉，或者瘦肉切小丁，个人觉得有肥有瘦的肉更好吃！切点姜末，加入淀粉、芝麻油、盐、少量白糖、生抽，我还加了点橄榄油，这些量都看自己的口味喜好，将肉丁腌制一会。

步骤 3

肉丁腌制的过程中，将蘑菇洗净切片备用

步骤 4

炒肉丁。放点油，开火加入肉丁，翻炒一分钟左右，加入蘑菇翻炒一分钟；翻炒过程中再加入生抽，我用的是味极鲜第一道原汁那个生抽，再放入盐适量，看个人咸淡放；最后加入洗好的大米翻炒一两分钟，将食材都拌匀即可。基本上这个时候味道已经比较香了！

步骤 5

将炒好的大米混合食材倒入电饭锅，加水，水不要太多，我的好像是少于平时做饭的水量的，因为大米已经泡过，水大概跟表面平齐即可，这样做出来软硬适中！水放好就可以按正常的煮饭程序煮饭。

步骤 6

在煮饭过程中也不能闲着，将小青菜洗净切小段，因为有小盆友吃，所以我切得比较细。然后将葱洗了切末。将青菜和葱一起爆炒一下，只要放盐和少许油就可以了，盐的用量看青菜的量，不要放多了！然后盛起备用！之所以不把青菜和蘑菇肉丁一起放，就是因为青菜过早放入会黄掉，营养会流失！所以等跳了保温后，放入青菜搅拌，在保温几分钟就可以吃了！

青菜蘑菇肉丁饭的小贴士

可以变换其它食材，可以加入胡萝卜丁什么的，方法原理一样，混合好食材就正常煮饭就可以，难熟、不会变色的食材跟肉丁一起炒好五成熟即可，像青菜类的就要保温以后再放入，颜色会很好看！

菜谱创建时间：2015-11-24 13:14:03