海绵纸杯蛋糕

作者： 泳歌

6个量 本方可烤也可以蒸，如选择蒸方中加数滴柠檬汁，和3克泡打粉。 本方的糖不建议改动，成品口感非常松软 如蛋糊没打好会出现蛋糕回缩或糕体不够松软。 粉没拌匀或温度太高都会引起蛋糕开裂

用料

• 鸡蛋 2只（每只65克)
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 30克

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

海尔嫩烤箱ANO-28L，既能烤又能蒸的烤箱，蒸馒头，蒸包子，蒸鱼，蒸排骨，各式蒸菜分分钟钟定。更强大的还有解冻功能，消毒功能和嫩烤模式。

步骤 2

全鸡蛋加细砂糖打至蛋液呈非常细腻的乳白色（糖一次性加入全程高速打发)（提起打蛋液缓慢滴下，蛋液入盆中有明显痕迹，可以保持纹路，这一步很重要)

步骤 3

低粉分次筛入蛋液中翻拌均匀。

步骤 4

取一小部分拌好的面糊与油拌匀。

步骤 5

再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均匀。

步骤 6

把面糊倒入纸杯中9分满。选用烤的功能190度中下层烤20分钟。

步骤 7

如果选用蒸功能，温度100度，时间蒸25分钟即可。

步骤 8

这次多肉植物杯子蛋糕就是用的这个方，成品口感非常赞。

步骤 9

杯子蛋糕

步骤 10

蒸的不上火。

菜谱创建时间：2015-11-24 10:26:14