营养排骨粥 信小美得美味

作者： 小美的美食

好久好久好久没喝粥了，此前一直去潮汕砂锅粥的一家饭店去蹭粥了。 偶尔没喝够，还打包到家里喝~不过打包回家的粥就没有在店里喝的好喝了，可能是心境变了也可能是确实不好吃了。 打包回家的粥，放一段时间之后就分层了，米饭在下面，上面一层无比清透的水~~ 有可能是拿之前煮好的粥狗出来的砂锅粥，正常情况熬一锅粥要多久时间呢！那你从点菜到上粥又是多久，餐厅的厨房火确实很大，很大，很大… 扯得有点远了，回到粥上。 弟弟之前在广东据说是在一家夜市店学习过做粥，硬说要加很多东西，之前我还特别虚心的请教他，问他们做粥是怎么做的，要放些什么材料，然后他也没说个所以然出来，只是说煮粥的时候要一直不停搅拌，煮粥的米要放很多很多，等米熟了只有多余米捞出来。这样米汤就会很粘稠，浓度高。 后来我也问过，饭店捞出来的米怎么处理的，他说用来做炒饭~ 如果相信我的亲，可以按照此方法做着试试看，做出来的粥很鲜很好吃。 我是用电饭锅操作了两边，再转灶台上的，这样比较省电、省心、省时。 在煮的时候我还可以去做很多事情，一举N得。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

用料

• 排骨
• 大米
• 虾
• 姜片
• 盐
• 香

营养排骨粥 信小美得美味的做法步骤

步骤 1

将大米洗干净，按照平时做稀饭的比例加入水和适量的姜片（米饭可以稍微多一些，成熟之后把多余的米饭捞出），排骨细干净待用，虾对半切开备用。

步骤 2

电饭锅按煮粥功能键，煮至自动保温，待其降温之后打开盖子倒入排骨和虾再按一遍煮粥功能键，煮至自动保温能打开盖子后，把粥倒在砂锅内，继续在灶台上熬煮并且加盐（粥在灶台上煮的时候，如果你的米放得比较多，需要把多余的米捞出备用），一边大火一边搅拌，直至粥变粘稠，然后根据情况把捞出的米饭再放进去，然后就是食用啦。

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

成品

步骤 6

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营养排骨粥 信小美得美味的小贴士

1、姜片可以多加点，用来提味的。 2、我煮粥都会稍微比平时煮稀饭多放点米，之后把米捞出来，锅里面的粥基本熬成米糊的时候把捞出的米饭再放进去，这样粥稠了，还有整粒的米饭，粥会很好看额。 3、根据自身的情况可以适当的加水，如果粥比较干，可以加开水继续熬煮哟。 最后我简单的总结下，用电高压锅煮两边，第二遍的时候加入排骨和虾，等第二遍煮好之后换锅转到灶台上，如果米放得多粥比较干，就把米捞出来一些，最后根据粥的情况看是否再放进去。 微信公众号：VSY233 跟小美学做饭，每日更新菜谱。 微信群：694755640暗号“美食” QQ群 438996620

菜谱创建时间：2015-11-23 21:12:49