轻乳酪蛋糕（秒杀撒思叔叔）

作者： 夜空拐翻

用料

• 奶油奶酪 120g
• 黄油 30g
• 牛奶 50g
• 低粉 18g
• 玉米淀粉 10g
• 鸡蛋 3个
• 盐 0.5
• 糖 30g
• 柠檬汁或白醋 几滴

轻乳酪蛋糕（秒杀撒思叔叔）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪 黄油 牛奶倒入盆中隔水加热 搅拌成糊状

步骤 2

鸡蛋蛋白蛋黄分离

步骤 3

把蛋黄倒入奶酪糊中快速搅拌均匀，无颗粒哦！马上出锅，用一块湿布盖好。

步骤 4

蛋白加柠檬汁数滴 低速打到起大泡加入白糖（一次性倒入）慢慢加档 湿性发泡就可以了。

步骤 5

蛋白量不多我都是直接把奶酪糊全部倒入蛋白的，切拌手法搅拌到无颗粒光滑

步骤 6

倒入六寸模具 轻轻震几下 最下层烤盘里加入两碗水上面放烤架 150度70-80分钟 温度还是看自己的烤箱调节

菜谱创建时间：2015-11-22 12:30:10