香葱芝士面包（一次发酵）

作者： *茉莉香茶*

快手面包，不输二次发酵！

用料

• 高粉300克
• 低粉80克
• 鸡蛋一个53克不含壳
• 牛奶130克不要一次加入
• 淡奶油125克
• 砂糖45克
• 盐3克
• 酵母4-5克
• 葱适量 色拉酱适量
• 番茄酱适量 马苏里拉芝士碎

香葱芝士面包（一次发酵）的做法步骤

步骤 1

除酵母外先把所以材料混合拌匀，泡20-30分钟，这种方法叫泡面法，夏天记得放入冰箱冷藏，天冷就没必要，目的是为了让面粉充分吸收液体，能更快出膜。

步骤 2

面包机启动揉面程序30分钟，中途加入酵母，不要来提问酵母要不要先化开啊，砂糖都能揉匀，酵母算什么，是吧！

步骤 3

揉面到扩展阶段，餐包要求没有土司高，不用出手膜也可以，当然你的面包机揉面给力那当然是出膜的组织更好。根据面团总重，直接分割成10等份，不用发到两倍大，不用发到两倍大，不用发到两倍大，重要的事情说三遍！省去做面包的第一次发酵步骤了！

步骤 4

分别滚圆后，按扁擀开成牛舌

步骤 5

压薄底边（靠自己的一边）

步骤 6

上端开始两手往内收拢，我表达能力有限，可以百度视频看橄榄型的整形视频。捏紧底部收口。

步骤 7

全部整形完毕后放入纸模，推荐这款纸模很好用哦！发酵到两倍大，烤箱内加盆热水发酵大概40分钟左右。

步骤 8

发酵完成，取走热水，烤箱预热180度，准备色拉酱，番茄酱，香葱，马苏里拉芝士

步骤 9

先挤色拉

步骤 10

挤上番茄酱

步骤 11

撒葱

步骤 12

撒芝士

步骤 13

烤箱180度烤20分钟左右到微微上色。

香葱芝士面包（一次发酵）的小贴士

再啰嗦一下，其实真的很啰嗦了！牛奶不要一次全部加入，面粉的吸水性不同，留小部分最后根据面团的湿度调整。 方子里没有黄油，是因为淡奶油用量比较大，油脂含量足够。

菜谱创建时间：2015-11-21 21:14:41