红烧小鸡腿（鸡翅根）

作者： Dawn_小鱼

简单易做！美味下饭！大人孩子都爱吃！原图没有P过哦！超级好吃！如果有小孩儿可以少放点儿辣椒！

用料

• 翅根 900克左右
• 食用油 2汤勺
• 白糖 2汤勺
• 葱、姜 各几片
• 花椒 1小勺
• 大料 2瓣
• 干辣椒 4个
• 老抽 0.5汤勺
• 酱油 0.5汤勺
• 生抽 0.5汤勺
• 料酒 1汤勺
• 盐 少许

红烧小鸡腿（鸡翅根）的做法步骤

步骤 1

翅根从冰箱拿出来化一个小时

步骤 2

化好的翅根放锅里，加凉水。

步骤 3

水没过翅根，焯一下。

步骤 4

焯好了捞出来装盘，把水倒掉另起锅，放适量油炒糖色，搅拌直至变成褐色起泡。

步骤 5

翅根下锅翻炒，调中火。

步骤 6

放入葱、姜、花椒、大料、干辣椒，继续翻炒

步骤 7

依次加入老抽、酱油、生抽，翻炒观察一下颜色。颜色ok了，翻炒两分钟

步骤 8

加水，加入料酒，盖上锅盖，中火半小时左。注意别干锅

步骤 9

这个时候加入少许盐，翻炒几下。五分钟后美味出锅！

步骤 10

装盘食用

红烧小鸡腿（鸡翅根）的小贴士

炒糖色一定要不停的翻炒，火不能太大，如果不小心炒糊了就得重新炒啦！

菜谱创建时间：2015-11-21 15:08:27