原味奶酪芝士蛋糕

作者： Fairy-47

简单即是美。做每件事情，包括做美食，一定要追求完美！不光要有上好的食材，入口即化的上佳的口感，还一定要有美丽的卖相，相宜的食器。孩子们，enjoy it![愉快]

用料

• 奶油奶酪 200G
• 酸奶油 100G
• 淡奶油 170G
• 牛奶 30G
• 淡奶油 20G
• 鱼胶粉 10G
• 砂糖 80G

原味奶酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

把白砂糖放入奶油奶酪中，打发至膨大发白，光滑无比状态

步骤 2

把奶油20G和30G牛奶加热，加入鱼胶粉，拌匀，然后倒入奶酪糊中，一定要过筛，以防没有融化的鱼胶粉混入其中，倒入后搅拌均匀顺滑

步骤 3

手动打发170G 的奶油至6分打发状态，液体可以缓缓留下的状态，再把奶油糊倒入奶酪糊中，搅拌均匀顺滑

步骤 4

把奶酪糊倒入6寸模具中，重重顿几下，顿走气泡。放到冰箱冷藏层，最好晚上做，第二天食用

步骤 5

碾碎消化饼干，黄油加热，倒入饼干沫，拌匀，然后铺在6寸模具上，压实。建议模具底上垫一块食品纸，形状和底一样的

步骤 6

放入冰箱中冷藏4个小时即可食用

菜谱创建时间：2015-11-21 15:06:18