迷你戚风（24连模）懒人版

作者： Shadow-36

女儿的最爱 蛋糕我并不擅长，第一次建菜谱，懒人版，厨友们凑合看哈，高手请指点…… 2017.5.30调整后

用料

• 鸡蛋 2个（60克左右）
• 低筋面粉 34克
• 水 20克
• 玉米油 20克
• 细砂糖 24克（蛋白）
• 细砂糖 12克（蛋黄）

迷你戚风（24连模）懒人版的做法步骤

步骤 1

先把纸托放进24连模，烤箱预热150度

步骤 2

分蛋，装蛋白的盆要无油无水，往蛋黄里加人水，油和12克砂糖，往蛋白盆加入24克砂糖

步骤 3

蛋白打至小尖角

步骤 4

蛋黄混合物低速打匀，筛入低粉，搅打匀成光滑蛋黄糊

步骤 5

取三分之一蛋白糊和蛋黄糊切拌均匀

步骤 6

5倒入蛋白糊切拌均匀

步骤 7

蛋糕糊装入保鲜袋或裱花袋，我觉得大大的保鲜袋更方便

步骤 8

剪一小口，别太大了，挤入模，七分满左右

步骤 9

撒上杏仁片（没有可省略）

步骤 10

入烤箱，150度，25分钟，温度时间可自行调整

步骤 11

这就是最后需要清洗的工具，我是懒人，哈哈～

迷你戚风（24连模）懒人版的小贴士

巧克力味的可将10克低粉换成可可粉

菜谱创建时间：2015-11-21 12:05:05