韩式炖牛小排

作者： Jianierrrrrr

用料

• 牛小排,少肉 1kg
• 水 2量杯
• 生抽 4汤勺
• 蒜瓣 8个
• 洋葱 1/2个
• 红糖 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 香菇干，泡发 8个
• 胡萝卜 1根
• 土豆 两个
• 玉米淀粉 2汤勺
• 香油 1汤勺
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 老抽 1汤勺

韩式炖牛小排的做法步骤

步骤 1

牛小排切小块，洗净泡在冷水内，至少30分钟。期间需要换水几次。

步骤 2

泡去血水的牛小排用水，生抽，老抽，料酒，糖，洋葱，蒜泥泡制入冰箱过夜。

步骤 3

第二天，将牛小排以及所有的腌料一起倒入炖锅内，中火煮开煮15分钟。中间可以撇去浮沫。

步骤 4

期间，将胡萝卜洗净，切块；泡发后的香菇对切；土豆去皮切块。

步骤 5

在牛肉内加入胡萝卜以及香菇，一起小火炖煮约1小时。时不时可以翻一下。

步骤 6

出锅前半小时，倒入土豆块。等牛肉和土豆煮的能轻易被筷子插入，加入玉米淀粉，香油，黑胡椒以及盐调味。

步骤 7

开大火收汁到喜爱的程度，出锅后撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2015-11-21 11:53:49