扁尖笋焖排骨

作者： 薇薇薇

用料

• 排骨
• 扁尖笋
• 胡萝卜
• 香菇
• 盐 少少许，也可不加

扁尖笋焖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨飞水后控干水，然后用料酒、生抽、生粉腌一下。

步骤 2

提前把扁尖笋洗净，放清水里泡20分钟，然后切段

步骤 3

小火炒糖色，放排骨后炒炒上色

步骤 4

放入开水没过排骨，大火烧开，放八角、陈皮、干辣椒

步骤 5

大火烧开之后，转小火，倒入一些酱油(口味轻的可以放些生抽)

步骤 6

焖大概10分钟的时候，可将扁尖笋、香菇、蒜瓣、胡萝卜放进去

步骤 7

焖45分钟，最后大火收汁

扁尖笋焖排骨的小贴士

扁尖笋就在超市买袋装的，大概就是10块钱左右。 因为扁尖笋本身是咸的，所以在焖的过程中，汤汁就已经是咸的了，所以过程中，放盐的时候切记不要放太多啊。

菜谱创建时间：2011-10-09 17:40:33