没空去日本丨帮你搞定名古屋面包

作者： 熊哒哒美食

第一次写食谱，还是有点紧张哈，不知道如何下手，面对众多烘焙大咖们，希望大家多多支持啦！！！----从此开启我的烘焙之路

用料

• 易小焙面包粉 250g
• 水 110g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 盐 1g
• 酵母 2g
• 花生碎 适量
• 奶粉 15g
• 白砂糖 50g
• 黄油 20g
• #馅料配方#
• 鸡蛋 30g
• 糖粉 30g
• 易小焙蛋糕粉 30g
• 黄油 30g

没空去日本丨帮你搞定名古屋面包的做法步骤

步骤 1

所有原料准备好

步骤 2

1、将除黄油所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油放进去。

步骤 3

2、将面团分割为60g的小面团，分割之后揉圆、静置10分钟左右。

步骤 4

3、调墨西哥馅料,黄油隔温水软化成液态，加糖粉，搅拌均匀，放凉加鸡蛋，搅拌均匀之后加易小焙蛋糕粉，搅拌均匀即可；倒入裱花袋，备用。

步骤 5

4、取25g左右提子干包进面团里面，底部口收好。面包表面沾蛋清，然后沾花生碎；放入淋膜杯里面，开始发酵。

步骤 6

5、发酵为原体积的2-2.5倍大小，裱花袋上面挤墨西哥酱。

步骤 7

挤成型的样子

步骤 8

6、放入预热好的烤箱170℃烤制12-15分钟即可。最后在用糖粉印上字体。

没空去日本丨帮你搞定名古屋面包的小贴士

很简单的一款面包，也是非常好吃的一款面包。

菜谱创建时间：2015-11-20 19:22:29