香辣干锅海鲜鸡煲

作者： 本尼最爱次

别问我为什么海鲜和鸡一起干锅，我会告诉你是因为懒吗？！ 早起发现后院的沙发居然铺上了点小雪，所以，冬天是要来了嘛？！！冷飕飕的感觉油然而上后背，弄个香辣干锅鸡吧。可是又想吃海鲜！成，香辣干锅海鲜鸡！ 可是我还想吃点菜又懒得炒两盘啊！！成，花菜神马的尽情加！ 谁说做菜一定要按部就班跟菜谱？哇哈哈…随心所欲就好。简单粗暴也有简单粗暴的美和味啊～

用料

• 鸡腿 两只
• 虾 一斤
• 青口 一斤
• 白菜花 半颗
• 莲藕 一节
• 红萝卜 一小根
• 油豆腐 3小块
• 午餐肉 半块
• 香葱 两根
• 蒜头 一颗
• 姜 一小节
• 配料（干红辣椒、花椒、八角，香叶） 如图
• 炒熟白芝麻 适量
• 调味料（生抽，辣豆瓣酱，白糖，料酒，香醋，盐） 适量

香辣干锅海鲜鸡煲的做法步骤

步骤 1

干辣椒用水泡会（预防炒的时候糊了），姜切片，蒜剁碎，葱切段。三种香料量看图。（没那么多规则，份量你爱什么适当增减都可以，每个人的味蕾是不一样滴啊～）

步骤 2

蔬菜切好，开水煮8成熟。（建议用块状蔬菜）

步骤 3

就这样煮一下

步骤 4

鸡砍块放开水里过血水

步骤 5

真不想吐槽美国鸡！不过一下水真不敢吃啊啊啊～

步骤 6

虾用剪刀去眼睛和须（防笨笨掐到手），顺便用剪刀直接开背取虾肠（因为懒），青口洗净

步骤 7

油豆腐和午餐肉切块。

步骤 8

热油锅放鸡煸炒至出油

步骤 9

鸡退到一边，放豆瓣酱炒出香味，接着放干辣椒、花椒、香叶、八角、姜、蒜、葱白炒出香味。

步骤 10

放海鲜拌炒

步骤 11

放油豆腐午餐肉拌炒

步骤 12

放蔬菜拌炒。放酱油、料酒、糖、盐（我还顺便加了老干妈豆豉酱———因为是老干妈粉丝啊）

步骤 13

炒完入味后，起锅！霸气外露有没有！

菜谱创建时间：2015-11-20 03:42:31