葵花馒头

作者： 画海画蓝

南瓜是天然的色素，用它做面点不仅颜色好看，吃着也劲道。食疗和药用价值也很高。南瓜的营养及其丰富，老少皆宜。我做的这个馒头用料简单不复杂，极易上手。

用料

• 南瓜 350g
• 糖 3g
• 酵母 4g
• 中筋面粉 650g
• 黑芝麻 适量
• 鸡蛋液 适量

葵花馒头的做法步骤

步骤 1

把南瓜入锅蒸熟后用勺子挖到面盆里压成南瓜糊糊，尽量越细越好。

步骤 2

把酵母白糖混合直接倒入南瓜糊糊里，此时南瓜糊糊还是温热的，因为南瓜自身含有一定的水分，所以并没有加水，然后搅拌好静置五分钟。

步骤 3

把面粉倒入南瓜糊里，揉匀，如果真的太干可以加适量水，在这里我没有加水。揉到面团光滑面盆干净为止。盖上湿润的蒸笼布或者保鲜膜进行发酵，发成2.5倍大

步骤 4

发好的面团进行排气揉匀，案板太小，我分成了两半

步骤 5

然后把面团揉成长条分成一个一个小剂子，然后揉成一个个大约一个柿子那么大的小馒头

步骤 6

然后按扁。。。

步骤 7

这样切四下，不要切断

步骤 8

再在中间分别切，依次下去，切15个刀口

步骤 9

每份从边缘捏在一起

步骤 10

在中间刷一点点鸡蛋液，粘上少许芝麻，就成型了

步骤 11

上锅蒸30分钟停火，焖两分钟开锅

步骤 12

蒸好后

步骤 13

蒸好后，摆盘，拍照。

菜谱创建时间：2015-11-19 19:21:28