龙利鱼丸

作者： 水冰漩

龙利鱼没有骨头，非常适合给小宝宝吃，营养又美味～

用料

• 龙利鱼 一条/约250g
• 蛋清 半个量
• 盐 适量
• 玉米淀粉 适量
• 黄酒 适量
• 葱姜水 适量
• 胡椒粉 适量

龙利鱼丸的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻，洗净备用；

步骤 2

小朋友不喜欢吃葱姜，所以打成葱姜水；

步骤 3

把鱼切成小块，加点葱姜水打成鱼糜；

步骤 4

鱼肉糜加入蛋清，黄酒，胡椒粉，稍许葱姜水，盐，淀粉，用打蛋器搅打均匀；

步骤 5

烧水，不用沸腾，小火保温，把手沾湿，舀一汤匙放手心里，虎口挤出一个个小丸子放入水里成型；

步骤 6

成型后过冷水沥干即可，当时不吃可以放入冷冻保存。

龙利鱼丸的小贴士

龙利鱼特别适合小朋友吃，可以做的花样也多，适合家中常备！

菜谱创建时间：2015-11-19 14:43:54