草莓酱

作者： 蛋和樱桃

无添加草莓酱，酸甜可口

用料

• 草莓 500g
• 白砂糖 60g
• 柠檬汁 1/4-1/2

草莓酱的做法步骤

步骤 1

洗净

步骤 2

去蒂切块，加入白砂糖。喜欢肉肉口感的，可以去蒂后不切。

步骤 3

用手搅拌果粒和白砂糖，我会稍微捏一下。静置半小时。开小火熬煮。大约30mins后搅拌铲可以挂上薄薄的酱。加入柠檬汁，再煮10-15mins左右，搅拌铲上挂上厚厚的酱就可以装瓶子里。

步骤 4

熬煮结束装瓶倒置，可以使瓶盖的橡胶膨胀，密封性更好一些。不开封食用的话，在冰箱可以冷藏半年到一年。瓶子预先处理，放干净的锅里，冷水煮沸5-10mins，捞出晾干即可。要是还有点水擦擦干就好。如果实在懒得煮，那么沸水泡泡，为的杀菌消毒，草莓酱可以保存的更好一些。

草莓酱的小贴士

草莓甜度会有差异，熬煮过程中自己体会下酸甜，按个人喜好增加白砂糖或者柠檬汁。草莓和白砂糖10:1会偏酸，10:2酸甜度好一点，我甚至觉得柠檬汁不加都可以。这个得看每个人的口味。不停尝试吧～

菜谱创建时间：2015-11-19 08:39:08